Як магчыма, што шыратакі не ўтрымлівае калорый?
Пастаўшчык прадуктаў харчавання з канжака
Локшына глюкаманану атрымліваецца з кораня азіяцкай расліны пад назвай канжак (поўная назва Amorphophallus konjac). Яе таксама называюць слановым ямсам, а таксама канжаку, каньяку або бульбай каньяку.
Шыратакі таксама вядомы пад назвамі іта конняку, ямс і локшына з языком д'ябла.
Раней існавала розніца ў метадах вытворчасці. Вытворцы ў рэгіёне Кансай у Японіі рыхтавалі іто-каніяку, наразаючы жэле з каніяку на ніткі, у той час як вытворцы ў рэгіёне Канто выраблялі шыратакі, выціскаючы соль каніяку праз невялікія адтуліны ў гарачы канцэнтраваны раствор вапны. Сучасныя вытворцы вырабляюць абодва тыпы, выкарыстоўваючы апошні метад. Іто-каніяку звычайна больш густы, чым шыратакі, мае квадратнае папярочнае сячэнне і больш цёмны колер. Яму аддаюць перавагу ў рэгіёне Кансай.
AРозніца паміж локшынай Шыратакі і звычайнай локшынай
Вось рэальныя адказы карыстальнікаў сеткі для вашай даведкі:
| Пэт Лэрд Адказ дадзены 5 студзеня 2013 г. | Локшына хіратакі бывае двух відаў: тофу-шыратакі і звычайная шыратакі. Абодва віды маюць аснову з ямсавай мукі. Розніца паміж тофу-шыратакі і шыратакі заключаецца ў даданні невялікай колькасці тофу. Локшына шыратакі змяшчае 0 калорый на порцыю, таму што яна амаль цалкам складаецца з клятчаткі. Локшына шыратакі з тофу змяшчае 20 калорый на порцыю з-за дадання тофу. Многія людзі аддаюць перавагу локшыне шыратакі з тофу перад звычайнай локшынай шыратакі, таму што яе тэкстура больш падобная на макароны. Незалежна ад таго, які вы абярэце, абодва віды выдатна замяняюць макароны. Вы можаце набыць локшыну шыратакі ў розных формах, у тым ліку ў выглядзе «анёльскіх валасоў», спагецці і фетучыні. |
| Адказ дадзены 9 лютага 2017 г. | Локшына шырытакі — гэта разнавіднасць каньяку, які вырабляецца з японскага горнага ямсу, дзіўнага клубня, які ў асноўным змяшчае слізь — форму растваральнай клятчаткі. Я памятаю, як Марымота цёр горны ямс на шоу «Жалезны шэф-кухар». Пры цёрцы ён ператвараўся ў клей. Насенне Чыа таксама багатае сліззю. Менавіта гэта ператварае іх у «пудынг», калі іх замочваць у падсалоджанай вадкасці. Лён таксама з'яўляецца слізістым. Кіпячэнне насення лёну ў вадзе стварае нешта дзіўна падобнае на гель для валасоў Dippity-Do, які, як мяркуюць, выкарыстоўвалі старажытныя егіпцяне.Страўнікава-кішачны тракт чалавека не можа пераварваць клятчатку, таму яна не дае энергіі (калорый). Растваральная клятчатка ў шырытаке можа быць «прэбіётыкам», які стварае ў кішачніку асяроддзе, якое спрыяе размнажэнню карысных «прабіятычных» мікраарганізмаў. У мяне зараз няма дома локшыны шырытаке, але, наколькі я памятаю, яна насамрэч утрымлівае 16 калорый на порцыю. Не зусім нуль калорый, але блізка да таго. |
| Адказ дадзены 8 мая 2017 г. | Шыратакі — гэта тонкая, напаўпразрыстая, жэлацінападобная традыцыйная японская локшына, вырабленая з канджакавага ямсу. Слова «шыратакі» азначае «белы вадаспад» і апісвае знешні выгляд гэтай локшыны.Локшына Miracle Noodle Black Shirataki — гэта нізкакаларыйная локшына без глютена з нулявым утрыманнем вугляводаў, вырабленая з водарастваральнай клятчаткі расліны конжак і пазбаўляе ад спакусы ўжываць прадукты, якія, як вы ведаеце, шкодныя для вас. |
з: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Розніца паміж локшынай Шыратакі і звычайнай локшынай
Папулярныя тавары пастаўшчыка прадуктаў харчавання з канакам
Час публікацыі: 03 чэрвеня 2021 г.